İtalya

Piedmont, beyaz trüf ve sofra

Bazı sofralar rezerve edilemez. Yalnızca tanıştırılırsınız.

İtalya, KURA sofrasının başladığı yerdir. UNESCO listesindeki bir bağ manzarası olan Piedmont'un Langhe tepeleri Alba beyaz trüfünün yurdudur ve buradaki ilişkilerimiz yabancıları nadiren ağırlayan avcılara, mahzenlere ve ailelere uzanır.

Piedmont'tan yolculuk güneye, Amalfi Kıyısı'na ya da batıya, Liguria Rivierası boyunca sürebilir; orada özel tekneler, uçurum kıyısındaki villalar ve acelesiz öğle yemekleri kalabalığın yerini alır.

Amalfi Sahili'nin üzerinde yükselen Positano

İmza anlar

Orman zemininde yeni bulunmuş beyaz trüfler

Şafakta trüf avı

Sis Langhe'nin üzerinden kalkmadan, ailesi nesillerdir bu ormanı dolaşan bir avcıyla ormana girersiniz. Köpekleri ormanın sakladığını bulur, öğleye doğru sabahın buluntusu özel bir sofrada, hâlâ toprağın kokusunu taşıyarak rendelenir.

Mahzenler ve şef sofraları

İşaretsiz bir kapının ardında bir aile, ziyaretçiler için hiç düşünülmemiş mahzenini açar. Nadiren dışarı çıkan yıllıkları tadar, ardından yalnızca grubunuz için pişirilen bir akşam yemeğine oturursunuz; masanın başında şarap üreticisi vardır.

İtalyan Rivierası'nda teknelerle turkuaz bir koy

Amalfi Sahili'nde denizin üzerinde pastel evler

Özel tekneyle kıyı

Birkaç gün sonra tepeler denize yerini bırakır. Özel bir tekne sizi Positano'nun ötesine, liman kuyruklarının hiç ulaşmadığı koylara taşır ve öğle yemeği suyun üzerinde, kıyının akıp gitmesini izlemekten başka yapacak iş bırakmadan servis edilir.

Ne zaman gidilir

Alba beyaz trüf sezonu sonbahardan kış başına kadar sürer. Kıyı, geç ilkbahardan erken sonbahara kadar en güzel hâlindedir.

Sunulan deneyimler

Yerel avcılarla özel trüf avları
Şef masaları ve özel mahzen tadımları
Tarihi şarap malikânelerinde konaklama
Piedmont'ta gastronomi yolculukları

Bilmeniz gerekenler

Beyaz trüf sezonu ne zaman?

Hava durumuna göre genellikle Ekim'den Aralık'a kadar sürer. Bulunabilirlik hiçbir zaman garanti edilmez; bu yüzden zamanlamayı yolculuğunuzdan önce kişisel olarak doğrularız.