이탈리아

피에몬테, 흰 트러플 그리고 식탁

어떤 식탁은 예약할 수 없습니다. 오직 소개를 통해서만 만날 수 있습니다.

이탈리아는 KURA의 식탁이 시작되는 곳입니다. 유네스코에 등재된 와인 풍경인 피에몬테의 랑게 구릉은 알바 화이트 트러플의 고향이며, 이곳에서 우리의 인연은 외부인을 좀처럼 맞지 않는 채취꾼, 와인 저장고, 그리고 가문들에까지 닿아 있습니다.

피에몬테에서 여정은 남쪽 아말피 해안으로, 혹은 서쪽 리구리아 리비에라를 따라 이어질 수 있습니다. 그곳에서는 프라이빗 보트, 절벽 위 빌라, 서두르지 않는 점심이 인파를 대신합니다.

특별한 순간

새벽의 트러플 사냥

랑게의 안개가 걷히기 전, 대대로 숲을 누벼 온 가문의 채취꾼과 함께 숲으로 들어섭니다. 그의 개들이 숲이 감춘 것을 찾아내고, 정오 무렵 아침의 수확은 아직 흙내음을 머금은 채 프라이빗 식탁 위에서 얇게 깎입니다.

표지 없는 문 뒤에서 한 가문이 방문객을 위해 만든 적 없는 저장고를 엽니다. 좀처럼 밖으로 나오지 않는 빈티지를 맛본 뒤, 와인 생산자가 상석에 앉은 가운데 오직 일행만을 위해 차려진 저녁 식사에 앉습니다.

며칠 뒤 구릉은 바다에 자리를 내어줍니다. 프라이빗 보트가 포지타노를 지나 항구의 대기줄이 닿지 않는 작은 만으로 데려가고, 점심은 물 위에서 제공되어 해안선이 스쳐 가는 것을 바라보기만 하면 됩니다.

알바 화이트 트러플 시즌은 가을부터 초겨울까지 이어집니다. 해안은 늦봄부터 초가을까지가 가장 좋습니다.

날씨에 따라 보통 10월부터 12월까지 이어집니다. 수급은 결코 보장되지 않으므로, 출발 전에 일정을 직접 확인해 드립니다.

그렇습니다. 많은 손님이 피에몬테에서 시작해 바닷가에서 마무리하며, 두 곳 사이의 이동은 프라이빗으로 마련해 드립니다.

끌리는 것과, 원하신다면 늘 꿈꿔 온 순간을 들려 주세요.

실제 사람이 당신의 이야기를 읽고, 신뢰 관계를 통해 진정으로 어울리는 것을 찾습니다.

오직 당신만을 위한 맞춤 조언과 안내형 소개.

이 장소들 너머

이곳들 너머의 여정도 요청에 따라 준비합니다. 마음이 향하는 곳을 알려주세요.

가능 여부와 세부 사항은 개별적으로 확인해 드립니다. 공개적으로 게시하거나 가격을 표시하지 않습니다.